Рецепти випічки та десертів із шоколадним лікером

Шоколадний лікер — солодкий напій. Його вживають у чистому вигляді, додають до кави, змішують з мінеральною водою, молоком і фруктово-ягідними соками. А ще він входить до складу багатьох десертів, наділяючи їх теплим смаком і ароматом. Приготувати їх легко вдома, тому пропонуємо кілька рецептів. 

Рулет з лікером

Для приготування тіста знадобляться:

1. 3 яйця;
2. 40 г пшеничного борошна;
3. 20 г кукурудзяного крохмалю;
4. 40 г темного какао;
5. 60 мл соняшникової олії;
6. 100 г білого цукру;
7. 40 мл молока.

Жовтки потрібно відділити від білків і перемішати із сухими інгредієнтами. До маси ще додають щіпку солі та ванілін, а потім — молоко. Білки збийте до піни, акуратно введіть, щоб тісто залишилось пишним. Потім розподіліть масу по деку тонким шаром і випікайте 15 хвилин за 170°C. Надайте гарячому коржу форми, скрутивши його разом з пергаментом. Для просочування бісквіта потрібно замовити шоколадний лікер. Щоб приготувати крем, збийте жирні вершки з цукром. Намастіть остиглий корж, знову згорніть його рулетом.

Мафіни

Кекси виходять ніжними, трошки вологими та ароматними. Покладіть у сотейник 120 г вершкового масла, плитку темного шоколаду, 125 мл води та чайну ложку розчинної кави. Додайте 100 мл шоколадного лікеру, нагрівайте, поки інгредієнти не прогріються та не поєднаються. Потім насипте 100 г цукру, дайте охолонути. 140 г борошна та 2 столові ложки какао поступово додавайте, перемішуючи вінчиком. Наостанок влийте 1 яйце. Формочки наповніть тістом та випікайте 20 хвилин за температури 160°C. Тим часом приготуйте глазур. На водяній бані розтопіть 200 г шоколаду, додайте 125 г сметани. Полийте цією сумішшю остиглі мафіни.

Шоколадний десерт

Список необхідних продуктів:

1. 1 шоколадка;
2. 2 столові ложки какао-порошку;
3. 10 г ванільного цукру;
4. 30 мл шоколадного лікеру;
5. 120 г цукру;
6. 400 мл сметани;
7. 10 г желатину.

Спочатку перемішайте сухі інгредієнти, потім додайте рідкі. Желатин залийте теплою водою, залиште на 20 хвилин, після чого розігрійте на водяній бані. Поєднайте маси, розлийте у формочки та поставте у холодильник застигати.

Сирник без випічки

Печиво подрібніть у блендері, за бажанням додайте горіхи. Перемішайте з м’яким вершковим маслом. Сир пропустіть через сито, перемішайте з цукром, рідким шоколадом, збитими вершками, лікером. Додайте крихту печива, викладіть у форму, застелену кулінарним пергаментом. Дайте просочитися та застигнути у холодильнику. Це займе приблизно 2–3 години. Лікер надає алкогольних на шоколадних нот, збагачує смак і робить звичні страви оригінальними. Виберіть потрібний напій, відвідавши маркет Маудау. Для приготування смаколиків знадобиться небагато лікеру, але результат вас точно здивує.