Насіння чіа - рецепти, схуднення

Насіння чіа позитивно впливають на здоров'я (зменшують ризик раку молочної залози та запобігають захворюванням серця), загальний стан організму (покращують роботу мозку), а також сприяють схудненню за рахунок покращення роботи травної системи. Причому вони забезпечують майже 90% ненасичених жирних кислот і майже 10% задовольнити добову потребу в клітковині.

Насіння чіа, або іспанська шавлія, є багатим джерелом здорових жирів, харчових волокон і рослинного білка. Завдяки своїм корисним поживним властивостям вони є популярною добавкою до корисних страв, десертів, салатів і коктейлів. З насіння чіа можна приготувати, наприклад, пудинг. Просто залийте 1 частину насіння 7 частинами води, йогурту, молока або рослинного напою, перемішайте та відставте на 20 хвилин.

Насіння Чіа не містить глютену і може бути цінним продуктом харчування в раціоні людей, які страждають на целіакію та уникають глютену. Насіння Чіа також не містить мікотоксинів. Однак їх щоденне споживання не повинно перевищувати 15 г на день.

Рецепти десертів з насінням Чіа

Варіантів багато, хоча іспанська шавлія в основному використовується для приготування солодких страв. Десерт із чіа – це, насамперед, уже згаданий пудинг, який можна прикрасити манговим мусом, шматочками граната та свіжими фруктами.

Кокосовий чіа пудинг

Інгредієнти на 2-4 порції:

• велика банка кокосового молока (400 мл),
• 100 мл будь-якого молока,
• 1/4 склянки насіння чіа (або 4 столові ложки),
• 2 столові ложки сиропу агави,
• 1 чайна ложка ванільного екстракту,
• подача: свіжі фрукти, улюблений сироп або варення.

Спосіб приготування:

1. Налийте в миску обидва види молока, насіння чіа, сироп агави та ваніль.
2. Все інтенсивно перемішайте віночком, розлийте по підготовлених склянках або банках і залиште в холодильнику мінімум на 3 години або на ніч.
3. На наступний день наповніть готовий пудинг свіжими фруктами і улюбленим сиропом або варенням. 

Пудинг з насінням чіа та кленовим сиропом

Інгредієнти:

• невелика банка чистого, бажано органічного кокосового молока (200 мл),
• 50 мл будь-якого рослинного молока (наприклад, мигдального),
• 2 столові ложки насіння чіа,
• 1 чайна ложка кленового сиропу або меду, за бажанням,
• можна додати трохи натурального тертого стручка ванілі,
• фрукти/сухофрукти/горіхи для прикраси пудингу.

Спосіб приготування:

1. Помістіть/вилийте всі інгредієнти в миску, тобто два види молока, насіння чіа, кленовий сироп і ваніль.
2. Все інтенсивно перемішати віночком або в закритій банці.
3. Потім розливаємо по чашках/склянках для десерту і залишаємо в холодильнику на ніч.
4. Вранці пудинг готовий – він повинен бути густим, тому що насіння чіа желатинували молоко.
5. Додайте свіжі фрукти, які зараз є в холодильнику, або домашні фрукти з банки взимку.
6. Можна додатково полити сиропом (якщо любите дуже солодкі страви) або посипати мигдальною стружкою.

Насіння Чіа – рецепти сніданку

Ми пропонуємо рецепти з насінням чіа для енергетичного напою перед виходом з дому, для варення на ранкових тостах і для каші з чіа. Всі вони дуже легкі, а ефект приємно дивує смак.

Напій Чіа без молока

Інгредієнти на 2-4 порції:

• 2 склянки води,
• 1 столова ложка насіння чіа,
• 2 чайні ложки меду,
• сік лайма.

Спосіб приготування:

1. Змішайте інгредієнти і випийте.

Фруктовий джем з насінням Чіа

Інгредієнти:

• 250 г полуниці (за бажанням: малина, чорниця або смородина),
• 2 столові ложки насіння чіа,
• 2 столові ложки кленового сиропу,
• 4 столові ложки води.

Спосіб приготування:

1. Змішайте іспанський шавлія з теплою водою і залиште на 10-20 хвилин.
2. Коли насіння вбере воду, додаємо вимиті і висушені фрукти і сироп агави, потім перемішуємо блендером.
3. Складіть все в банку .
4. Таке варення можна зберігати в холодильнику до тижня.

Вівсянка з насінням Чіа

Інгредієнти:

• 100 г пластівців спельти,
• 100 мл коров'ячого або рослинного молока (наприклад, кокосового),
• банан, нарізаний скибочками,
• ложка насіння чіа,
• ложка ягід,
• щіпка кориці.

Спосіб приготування:

1. Пластівці залийте молоком і дочекайтеся їх розм’якшення.
2. Додайте скибочки банана, чорницю та насіння чіа.
3. Посипати корицею .

Пудинг з насіння чіа з сухофруктами

Інгредієнти:

• маленька банка (200 мл) кокосового молока,
• 50 мл будь-якого рослинного молока,
• 2 столові ложки насіння чіа,
• 1 чайна ложка меду,
• 1 чайна ложка ванільного екстракту або трохи свіжотертої ванілі,
• фрукти/сухофрукти для прикраси пудингу.

Спосіб приготування:

1. Всі інгредієнти помістити в миску і інтенсивно перемішати віночком.
2. Розлийте в підготовлені склянки або банки і поставте в холодильник на кілька годин або на ніч. 
3. Після закінчення цього часу прикрасьте пудинг свіжими фруктами , горіхами, мигдальними пластівцями або іншими насінням.

Смузі з насіння Чіа

Тут ми наводимо лише один перевірений рецепт, адже насіння чіа можна додавати в будь-які смузі – овочеві, фруктово-овочеві та фруктові, наприклад, смузі з ківі.

Фруктовий коктейль з насінням Чіа

Інгредієнти:

• 300 мл рослинного молока (наприклад, мигдального),
• ківі без шкірки,
• 1 банан,
• половина яблука без шкірки,
• чайна ложка меду,
•  2 чайні ложки насіння чіа.

Спосіб приготування:

1. Помістіть всі інгредієнти в блендер і перемішайте до отримання однорідного коктейлю.

Насіння чіа – рецепти для схуднення

Найпростіший спосіб підтримати втрату ваги — базовий чіа-пудинг (рецепт у вступі). Просто з’їжте 3-4 столові ложки пудингу за 20-30 хвилин до самого прийому їжі. Це наповнює ваш шлунок, змушує вас відчувати ситість і змушує вас їсти менше під час їжі.

Пряний Чіа різотто

Інгредієнти:

• півсклянки коричневого рису,
• 2 столові ложки насіння чіа,
• цибуля,
• морква,
• 2-3 перцю чилі,
• половина столової ложки куркуми,
• ложка кмину,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Відваріть рис за рецептом.
2. Подрібніть цибулю, моркву і перець.
3. Обсмажте на сковороді цибулю і кмин до золотистого кольору .
4. Додайте моркву і перець, посоліть і ще трохи обсмажте.
5. Додайте рис, куркуму та насіння чіа.
6. Залийте половиною склянки води, накрийте кришкою і нагрівайте на слабкому вогні 5-10 хвилин, періодично помішуючи.

Коктейль для схуднення з Чіа

Інгредієнти:

• стакан рослинного напою або знежиреного молока,
• половина банана,
• 1/2 склянки полуниці,
• 3-4 мигдалю,
• столова ложка вівсяних пластівців швидкого приготування,
• ложка насіння чіа.

Спосіб приготування: всі інгредієнти помістити в блендер і ретельно перемішати.

Фітовий рецепт із насінням чіа

Нижче представлений рецепт смачного і корисного омлету. Він містить багато цінних поживних речовин і клітковини, тому не тільки добре насичує вас, але й насичує без зайвих калорій.

Омлет зі шпинатом і насінням чіа

Інгредієнти:

• 3 яйця,
• 2 столові ложки насіння чіа,
• стакан нарізаного шпинату,
• 1 помідор без шкірки, дрібно нарізаний
• чверть дрібно нарізаної цибулини,
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Добре збити яйця в мисці .
2. Додайте спеції та насіння чіа. Ще раз збийте деякий час, щоб змішати додані інгредієнти.
3. Додайте помідор , шпинат і цибулю, ретельно перемішайте.
4. Смажити на розігрітій сковороді з невеликою кількістю жиру .
5. Коли омлет застигне, переверніть його .
6. Готовий омлет складіть навпіл і викладіть на блюдо.