Багато людей вважають, що здорове харчування засноване на нудних салатах, які не мають смаку. При цьому досить дотримуватися кількох правил, щоб легко приготувати смачну і корисну страву. Слід подбати про те, щоб салат був якомога різноманітнішим, щоб він містив білки, корисні жири, вітаміни та вуглеводи. Чим більше інгредієнтів ви використовуєте, тим смачніше вийде блюдо. Салат можна їсти на сніданок, вечерю або брати з собою на обід. Як його ідеально скласти? Які інгредієнти слід додати?
Як у разі щоденного, збалансованого харчування, так і під час дефіциту калорій, слід звернути особливу увагу на те, чи забезпечують страви, спожиті протягом дня, відповідну дозу харчової цінності. Корисний салат повинен містити велику кількість вітамінів, білків, жирів і вуглеводів. При цьому таке блюдо має бути ситним і низькокалорійним. Варто пам’ятати, адже іноді люди забувають, що їжа має бути корисною і забезпечувати організм необхідною енергією.
Багато людей також не підозрюють, наскільки легко скласти ідеальний дієтичний салат. Ця страва не обов’язково повинна базуватися на несмачному салаті та кількох сирих овочах, які є корисними, але не всім до смаку. Сир, горіхи , насіння, нежирне м'ясо, фрукти і улюблені соуси роблять салат улюбленою стравою. Отже, про що слід пам'ятати, готуючи збалансоване блюдо? Варто пам'ятати про те, щоб забезпечити себе джерелом чотирьох важливих поживних речовин: вітамінів, білків, жирів і вуглеводів.
В якості основи для здорового харчування варто використовувати готові салатні суміші або приготувати їх самостійно. Чим більше видів листя, тим краще. Більшість з них мають досить ніжний смак, тому немає ризику, що комусь не сподобається. Листові овочі є джерелом клітковини, тому їх варто використовувати як основу для смачного салату. Варто використовувати:
Тоді потрібно згадати про велику кількість свіжих або смажених овочів без жиру. Найпопулярніші вживаються багатьма людьми щодня: помідори, огірки, перець, цибуля та редис. Такі продукти краще вживати в сирому вигляді. У такому вигляді вони не тільки найсмачніші, але й найкорисніші.
Помідори додадуть страві соковитість і легку солодкість, а також забезпечать організм цінним калієм і лікопіном. Добре підійде і хрустка паприка, яка є справжньою вітамінною бомбою. Найкраще вибирати червону, в якому найбільше вітаміну С. Якщо людина любить трохи гостроти, варто додати трохи свіжої, дрібно нарізаної цибулі-шалоту. Добре також скористатися сезонними овочами і використовувати для салату скибочки свіжої кольрабі, хрустку редьку і шніт-цибулю .
Користуючись сезоном, варто також додати до салату молоду моркву на грилі, печений гарбуз, цукіні чи солодку картоплю. Коренеплоди дуже ситні, завдяки чому їжа вгамує голод на кілька годин. Крім того, в них можна знайти цінні мікроелементи, які поліпшать роботу всього організму, а також багато вітамінів групи В, які забезпечують правильну роботу нервової системи.
Забезпечення організму білком надзвичайно важливо і корисно для людей, які хочуть схуднути. Продукти, багаті цим інгредієнтом, прискорюють метаболізм і відповідають за ефективну роботу м'язів. Більше того, їжа з високим вмістом білка дуже ситна, що зменшує ризик перекусів між прийомами їжі. Джерела цієї цінної поживної речовини, які ідеально підходять для дієтичного салату, включають:
Нежирна птиця і жирна риба, наприклад лосось, містять 22 г білка на 100 г продукту, а тунець — цілих 28 г. Як цінне джерело білка варто також використовувати на своїй кухні такі продукти: моцарелла сир (19 г), нежирний творог (25 г), натуральний йогурт ( 10 г) або сир фета (14 г). Варто також спробувати ароматизовані варіанти тофу, доступні в магазинах, або приготувати їх самостійно з додаванням улюблених спецій, соєвого соусу та трав. Продукт можна вживати в сирому вигляді або ненадовго обсмажити на сковороді. Така добавка насичена білком і надає стравам неповторний смак.
Варто, однак, пам'ятати, що цінні поживні речовини містять не тільки продукти тваринного походження. Людям, які не їдять м'ясо, варто подбати про інші його джерела в салаті. Відмінно підійде нут, квасоля або сочевиця, які за вмістом білка в рослинних продуктах не мають собі рівних.
Багато людей, які тільки впроваджують у своє життя поступові зміни, пов'язані з харчуванням, здається, вважають, що споживання жиру слід звести до мінімуму. Це не зовсім так. Особливо шкідливими для здоров'я є насичені жирні кислоти, які містяться в м'ясі, ковбасах, солоних закусках і готових стравах, які пройшли високу обробку. Їх високий вміст у раціоні може призвести до багатьох захворювань, включаючи гіпертонію, атеросклероз, інфаркт та інсульт.
Однак дуже важливо вживати продукти, що містять ненасичені жирні кислоти. Вони відіграють надзвичайно важливу роль у регуляції роботи нервової системи. Завдяки їм мозок працює набагато ефективніше, підвищується здатність до запам'ятовування і концентрації, а також підвищується стійкість організму до стресів, завдяки чому кращий настрій гарантовано.
Не вірте міфу про те, що споживання жиру призводить до збільшення ваги. Слід пам'ятати, що товстіють не від конкретних продуктів, а від надлишку калорій. Більше того, ненасичені жирні кислоти не тільки не шкідливі для організму, а й просто необхідні в раціоні та дуже корисні. Складаючи свої страви, необхідно регулярно включати в меню:
Найкориснішим і ситним джерелом здорового жиру буде нарізане свіже стигле авокадо. Він надзвичайно багатий омега-3 жирними кислотами, які необхідні для правильного функціонування мозку. Цю добавку можна використовувати, нарізавши кубиками або скибочками, або збити в однорідну масу і приготувати на її основі вершкову заправку для салату. Для цієї ж мети відмінно підійдуть і свіжі волоські горіхи, хумус або сир фета.
Також варто відмовитися від жирного майонезу на користь ніжного і корисного соусу з оливкової або лляної олії з додаванням ароматних трав і спецій. Підсмажене на сухій сковороді насіння гарбуза, льону, соняшнику та насіння чорнобривця стане хрустким елементом страви. Що важливо, завдяки вмісту жиру в салаті підвищується засвоєння багатьох вітамінів, які забезпечують фрукти, овочі та інші добавки.
Вуглеводи - це цукри в їжі, які забезпечують організм енергією протягом дня. Вживати їх у правильних кількостях важливо для кожного. Потрібну кількість цієї поживної речовини в раціоні повинні забезпечити в першу чергу люди, які інтенсивно тренуються. Завдяки цьому вони забезпечать себе силами та енергією для подальших занять.
Для того, щоб дієтичний салат був максимально ситним і поживним, не можна забувати про додавання багатих вуглеводами інгредієнтів, до яких, зокрема, відносяться:
Варто додати в салат улюблену крупу, яка додасть страві об’єм і насиченість як мінімум на кілька годин. Найкраще використовувати кіноа, ячмінь або булгур. В осінній сезон варто вживати сезонні продукти , такі як батат, гарбуз чи яблука, які також є цінним джерелом вуглеводів, а також надають страві неповторний смак.
Оскільки фрукти багаті вуглеводами (і багатьма іншими цінними інгредієнтами), вони також є ідеальним доповненням до салату. Незважаючи на те, що комусь вони здадуться незвичайним доповненням до салату, додавати їх до страви однозначно варто. У багатьох випадках вони підкреслять смак інших компонентів страви і додадуть всьому незвичайну свіжість.
Приготувати здоровий, корисний дієтичний салат зовсім не складно. Просто використовуйте улюблені овочі, фрукти та горіхи, щоб за кілька хвилин насолодитися чудовим смаком постати. Якщо використовувати якомога більше різноманітних продуктів, страва буде не тільки смачною, але й ситною та корисною. Варто вживати сезонні продукти, які забезпечують найбільшу кількість мікроелементів і водночас насичені смаком.
Для аромату і підвищення засвоєння вітамінів з овочів і фруктів до салату добре додати кілька крапель домашнього соусу, приготованого на основі оливкової олії і улюблених спецій. Дієтичні салати – чудова ідея для легкої вечері або легкого у приготуванні обіду на роботу чи навчання. Вживання такої страви забезпечить відчуття ситості, але не навантажить травну систему.
Білок є одним з трьох основних макроелементів. Вони діють як будівельний матеріал і дають енергію. Нам усім це потрібно для належного функціонування. Особливо це важливо для спортсменів і людей, що худнуть. Однак навколо протеїну існує багато міфів. Часто цей макроелемент переоцінюють і споживають у надлишку. А це зовсім не корисно для нашого здоров’я. Навпаки. Надмірна кількість білка в раціоні може призвести до ряду захворювань. Протеїн зараз дуже модний, але багато експертів вважають його переоціненим. Як це насправді? Дізнайтеся найбільші міфи про білок.
Щоб добре виглядати на пляжі, не обов'язково мучити своє тіло обмежувальними дієтами. Просто зробіть ставку на здорову їжу, і ви з’їсте менше калорій, ніж спалите. Літо також сприяє мудрому вибору. Є сезонні овочі та фрукти, які можуть стати основою вашого раціону. Фахівці підказують, що з них приготувати, щоб насолодитися стрункою фігурою.
Хочете схуднути, але не встигаєте готувати корисні страви? Можна скористатися дієтичним харчуванням. Що таке коробкова дієта? Чи ефективно це, якщо ми хочемо позбутися зайвих кілограмів? Ми перевіряємо, як вибрати найкраще дієтичне харчування для схуднення.
Вживання чаїв і трав'яних настоїв має багато цінних для здоров'я властивостей, а деякі з них допомагають отримати струнку фігуру. Чаї для схуднення підтримують правильну роботу внутрішніх органів і позитивно впливають на загальний стан здоров'я. Чаї для схуднення є досить дешевим рішенням, а їх приготування надзвичайно просте. Крім того, це натуральні продукти, які підтримають схуднення при одночасному застосуванні дієти та фізичної активності.
Це одна з проблем, на яку часто скаржаться люди, які сидять на дієті. Мова йде про ситуацію, коли вони радикально скорочують кількість споживаних калорій або сумлінно дотримуються правил дієти, а ваги не хочуть рухатися навіть на 100 г. Чому так відбувається?
