Здорова вечеря - найважливіші правила

Здорова вечеря - найважливіші правила

Ви плануєте схуднути на кілька кілограмів, тому вирішуєте сісти на дієту та виконувати щоденні вправи. Ви починаєте день з корисної вівсяної каші з додаванням фруктів і арахісового масла, а на обід з'їдаєте бутерброд з цільнозернового хліба з нежирним сиром. Але на що звернути увагу, готуючи повноцінну вечерю?

Правила здорової вечері

Перше, основне правило повноцінної вечері - вона обов'язково повинна входити в ваше щоденне меню. Якщо ви перебуваєте в процесі схуднення, ви повинні пам'ятати, що голодувати не можна. Кожен день потрібно пам'ятати про сніданок, обід і вечерю. Не пропускайте жодного з цих прийомів їжі.

Плануючи повноцінну вечерю, необхідно дотримуватися кількох, на перший погляд, простих порад. Перше, що вам потрібно зробити, це відмовитися від оброблених продуктів. Готуючи повноцінну вечерю, використовуйте тільки натуральні, готуйте самі, не використовуйте готові продукти. Така їжа містить багато цукру, а отже калорій, солі, консервантів і підсилювачів. Адже ми хочемо зменшити вагу, а не збільшити її. Отже, готуйте повноцінну вечерю самостійно, з натуральних продуктів.

Ще одне дуже важливе правило – наповнювати тарілку овочами. Наповніть половину тарілки овочами під час повноцінної вечері — і ні, картопля фрі не зараховується! Вибирайте такі овочі, як брокколі, зелена квасоля, брюссельська капуста та листова зелень, наприклад капуста та мангольд. З іншого боку тарілки покладіть цільнозернові або бобові в одну чверть, а в іншу порцію здорового нежирного білка.

Під час обіду пийте воду! Не пийте солодкі газовані напої, соки та нектари. А тепер уявіть, що ви будете їсти самостійно приготований низькокалорійний обід, запиваючи його популярною темно-коричневою/чорною газованою водою, яка містить близько 110 ккал в одній склянці 200 мл. Чи є тоді сенс використовувати fit вечерю?

Підходяща вечеря - зелені овочі

Включіть у свій раціон зелені овочі. Готуючи ситну вечерю, наповніть тарілку брокколі, зеленою стручковою квасолею, руколою або листовою капустою. Ці овочі мають низьку калорійність, багаті антиоксидантами, які знищують вільні радикали, повні вітамінів і мінералів, включаючи харчові волокна, необхідні в процесі схуднення. Вони також є чудовим джерелом фолієвої кислоти, яка вважається корисною для здоров’я серця та для жінок, які хочуть завагітніти.

Ці овочі також багаті кальцієм, який впливає на правильний ріст і розвиток кісток. Рослинні продукти, такі як брокколі та капуста, містять велику кількість кальцію і можуть бути хорошою альтернативою молочним продуктам. Низький рівень кальцію робить нас більш схильними до переломів, особливо якщо ми займаємось спортом на витривалість.

Джерело білка

Білок є важливим макроелементом, необхідним у процесі схуднення. Готуючи повноцінний обід, пам'ятайте, що він повинен бути у вас на тарілці. Однак ви повинні пам'ятати, що вживання білка - це не чарівна куля. Ви не схуднете магічним чином, просто додавши до свого раціону продукти, багаті білком .

Білок міститься в усіх клітинах і необхідний для росту та розвитку, а також для відновлення та створення нових клітин. Достатня кількість білка важлива для імунітету та є будівельним матеріалом для волосся, шкіри та нігтів. Крім того, план харчування, який включає потрібну кількість білка, допомагає підтримувати та нарощувати нежирну масу тіла та забезпечує відчуття ситості. Підсумовуючи:

  1. Їжа, багата білком, потребує більше калорій для перетравлення
  2. білкова їжа допомагає довго відчувати ситість і завдяки цьому ви не перекушуєте,
  3. білок допомагає зберегти м'язову масу.

Джерела білка включають продукти тваринного походження, такі як молочні продукти, куряча грудка, індичка, яловичина, яйця та риба, така як лосось і тунець. Рослинні продукти, такі як бобові (червона квасоля та горіхи), горох, цільні зерна та шпинат, є іншими видами смачних та поживних джерел білка.

Вуглеводи

Вуглеводи є основним способом отримання енергії для ефективного функціонування організму. Вуглеводи забезпечують наш організм цукром, крохмалем і клітковиною. Крохмалі включають зернові культури, картоплю, квасолю і горох.

Продукти, що містять клітковину, включають цільні зерна, такі як злаки та хліб, фрукти та овочі. Клітковина важлива, оскільки вона допомагає травленню, знижує рівень холестерину та допомагає довше відчувати ситість. Клітковина також необхідна для правильного функціонування травної системи.

Джерела вуглеводів:

  1. різні види круп,
  2. цільнозернові макарони,
  3. коричневий рис,
  4. кіноа,
  5. кус-кус.

Корисні жири

Жири є важливими поживними речовинами в нашому раціоні. Хоча ми зазвичай вважаємо жири шкідливими, певна кількість їх у щоденному меню необхідна. Жир допомагає захистити наші органи, необхідний для всіх мембран у більшості клітин нашого тіла, для роботи мозку та нервів, служить для ізоляції тіла та допомагає нам запобігти втраті тепла, а також є носієм інших поживних речовин.

Пам’ятайте, що не всі харчові жири шкідливі для здоров’я. Є продукти, які містять корисні жири. Існує три основних типи жирів:

  1. мононенасичені жири,
  2. поліненасичені жири,
  3. насичені жири.

Мононенасичені жири включають рослинні жири, такі як оливкова олія та олія каноли. Поліненасичені жири включають кукурудзяну, соєву, сафлорову та соняшникову олії, а також омега-3 жирні кислоти. Насичені жири включають вершкове масло, сало, кокосову олію та арахісову олію. Насичені жири менш здорові, ніж мононенасичені та поліненасичені жири. Їх слід їсти в обмеженій кількості.

Деякі джерела жиру:

  1. масла (всі види),
  2. вершкове масло,
  3. молоко,
  4. яйця,
  5. риба,
  6. горіхи та насіння,
  7. авокадо,
  8. оливки.

Пам'ятайте, що при приготуванні повноцінної вечері вона повинні містити корисні жири. Якщо, наприклад, ви вирішили вечеряти салатом, додайте до нього горіхи, щоб отримати потрібний рівень корисних жирів.

Здорова вечеря - здорова крупа

Якщо ви хочете повноцінно вечеряти, відмовтеся від білого рису, картоплі, не кажучи вже про картоплю фрі. Замініть ці продукти крупою - багатою поживними речовинами і, перш за все, клітковиною!

Наприклад, ячмінна крупа містить більше харчових волокон, ніж будь-яке інше зерно, а також містить ряд фітохімічних речовин і розчинну клітковину бета-глюкан. Ці антиоксиданти можуть допомогти знизити рівень поганого холестерину та зміцнити імунітет.

Чверть склянки сирого ячменю містить 160 калорій, 34 грами вуглеводів, 8 грамів харчових волокон і 6 грамів білка. Він також багатий на марганець, селен і тіамін (вітамін В1). Перлова крупа, яка є різновидом ячменю, теж позитивно впливає на процес схуднення. Вона містить велику кількість харчових волокон, пімля неї довше відчуваєте ситість і має низьку калорійність.

Трави для обміну речовин

Готуючи ситну вечерю, не забувайте використовувати зелень. Вони не тільки вплинуть на смак вечері, але і допоможуть зменшити відчуття голоду і посилять відчуття ситості.

Ви можете додати трохи кайенского перцю, щоб підсилити смак страви та надати їй трохи гостроти. Цей вид перцю містить капсаїцин, який надає йому характерного гострого смаку та забезпечує численні переваги для здоров’я. Деякі дослідження показують, що капсаїцин може трохи прискорити ваш метаболізм, збільшуючи кількість калорій, які ви спалюєте протягом дня. Капсаїцин також може зменшити відчуття голоду, сприяючи зниженню ваги.

Кмин – ще одна популярна спеція, яка допомагає схуднути і бути у формі. Це впливає на правильну роботу травної системи. Саме ця властивість травлення робить кмин ефективним засобом для схуднення.

Також додайте розмарин у придатну вечерю. Розмарин - багаторічна трав'яниста рослина з голчасто-зеленим листям. Розмарин є багатим джерелом ферменту ліпази. Ліпаза відповідає за розщеплення молекул жиру. Розмарин також містить клітковину, яка перешкоджає всмоктуванню жиру і забезпечує відчуття ситості.

Приклади рецептів

Овочевий суп для схуднення

Порція цього супу містить:

  1. 225 калорій
  2. білки - 12,7 г,
  3. вуглеводи - 27,8 г,
  4. харчові волокна - 7,6 г,
  5. цукру - 5,3 г,
  6. жири - 8,4 г,
  7. насичені жири - 1,4 г,
  8. вітамін А - 4134,1 МО,
  9. вітамін С - 30,3 мг,
  10. фолієва кислота - 52,3 мг,
  11. кальцій - 106,4 мг,
  12. залізо - 3,1 мг,
  13. магній - 88,6 мг,
  14. калій - 865,8 мг,
  15. натрій - 406 мг,
  16. тіамін - 0,7 мг.

Інгредієнти:

  1. 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму,
  2. 1 середня цибулина, нарізати,
  3. 2 середні моркви, нарізати,
  4. 2 стебла селери, подрібнити,
  5. 0,5 кг стручкової квасолі, нарізати шматочками,
  6. 2 зубчики часнику, подрібнити,
  7. 8 склянок курячого бульйону без солі або овочевого бульйону з низьким вмістом натрію,
  8. 4 склянки нарізаної капусти,
  9. 2 середніх цукіні, нарізати,
  10. 4 помідори, нарізати,
  11. ¾ чайної ложки солі,
  12. ½ чайної ложки меленого перцю,
  13. 8 чайних ложок готового песто.

Підготовка:

Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, моркву, селеру, зелену квасолю та часник. Тушкуйте, часто помішуючи, поки овочі не почнуть розм’якшуватися, приблизно 10 хвилин. Додайте бульйон і закип'ятіть. Зменшіть вогонь до слабкого і варіть, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, ще приблизно 10 хвилин.

Додайте капусту, цукіні, помідори, сіль і перець. Тушкуйте все на повільному вогні, поки кабачки та капуста не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин. Додайте 1 чайну ложку песто на кожну порцію супу.

Куряча грудка, каша і салат

Ще один приклад повноцінної вечері - куряча грудка на грилі з перловкою і салатом з руколи і помідорів черрі. Рецепт відверто тривіальний. Замаринуйте курячу грудку в улюблених спеціях. Через годину обсмажте їх на сковороді-гриль. Зваріть перловку згідно інструкції на упаковці. Додайте до руколи порізані помідори черрі, жменю насіння соняшнику і гарбуза і половину упаковки сиру, все перемішайте.

Куряча грудка на грилі в 100 грамах містить 123 ккал, перловка також в 100 г - 135 калорій, а салат з руколи - 95 кілокалорій.

Опубліковано: 08.03.2023

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ