Вівсяна дієта - що це і яка її ефективність?

Вівсяна дієта - що це і яка її ефективність?

Вівсяна дієта - це дуже популярний вид дієти. Він триває один день і полягає в тому, що в певний день вживається тільки вівсяна каша. Дієта зазвичай використовується людьми з невеликою надмірною вагою.

Харчові цінності вівсяних пластівців

Вівсяні пластівці, виготовлені з вівса, є багатим джерелом багатьох поживних речовин: білків, вуглеводів, клітковини, вітамінів Е, К і вітамінів групи В (В1 і В5), магнію, калію, заліза, цинку, міді та марганцю.

Крім того, вівсяні пластівці характеризуються високим вмістом жиру, в тому числі ненасичених жирних кислот. Вони містять бета-глюкани, які, крім зниження рівня холестерину, допомагають стабілізувати рівень глюкози в крові та зміцнюють імунну систему. Вони відомі і цінуються протягом століть завдяки своїй високій енергетичній цінності. Це дуже поживна і смачна страва, тому багато людей починають свій день з вівсяної каші.

Вівсяні пластівці також використовуються в різноманітних хлібобулочних виробах (хліб, печиво, тістечка, основи для тортів, батончики), а також до складу таких сумішей, як мюслі та гранола. Їх використовують у різноманітних начинках і вегетаріанських котлетах. Також можна приготувати вівсяне молоко, вівсяний кисіль і закваску для кислого житнього супу. Також популярно використовувати вівсяні пластівці в якості одного з інгредієнтів домашніх поживних, очисних і заспокійливих масок для обличчя. Їх перевагою є пригнічення надмірної себореї, зволоження шкіри та покращення стану шкіри.

Види вівсяних пластівців

На ринку доступні:

  1. вівсяні пластівці швидкого приготування - отримують з очищеного і подрібненого зерна вівса, а потім піддають гідротермічній обробці парою. Їх можна їсти без варіння, наприклад, додаючи в йогурти;
  2. пластівці гірського вівса - із середнім ступенем обробки, отримані з нарізаного зерна. Перед вживанням їх необхідно відварити;
  3. звичайні вівсяні пластівці - найменш оброблені, виготовляються з цільного подрібненого і очищеного вівса. Вони не фрагментовані. Вони вимагають варіння.

Окрім цих трьох основних типів пластівців, ви також можете придбати вітамінізовані вівсяні пластівці (багаті вітаміном С ), які виготовлені з солодового, тобто пророщеного, вівса.

Як їсти вівсянку?

Вівсяну кашу потрібно їсти, коли заманеться. Вівсяну кашу можна готувати на воді, звичайному і рослинному молоці. До нього додають улюблені фрукти ( банани, чорницю, яблука, груші, ананаси і навіть цитрусові), жменьку горіхів і сухофруктів (будь-які горіхи, чорнослив і абрикоси), мед, насіння льону, корицю, кардамон і імбир.

Деякі навіть є прихильниками солоної каші - тут також можна збожеволіти і приправити її різними травами, додати звичайні або сушені помідори, козячий і блакитний сир, запечену солодку картоплю, напівтверді яйця, авокадо. Вибір виду вівсяних пластівців залежить від наших уподобань. Якщо ми дбаємо про те, щоб у раціоні було менше оброблених продуктів, найкраще зупинитися на простій вівсянці. Вівсяну кашу можна їсти холодною або теплою, у вигляді розсипчастої або більш компактної, кашки.

Один із способів його приготування вже став легендою. Усе завдяки Гелені Рубінштейн, польці єврейського походження, одній із найбагатших бізнес-леді в історії світу та засновниці однойменного бренду косметики.

«Прекрасна імператриця» готувала і їла так званий салат краси: вівсяні пластівці заливала холодною кип’яченою водою, ставила на ніч у холодильник, а вранці додавала сік лимона, мед, молочні продукти та фрукти.

Правила вівсяної дієти 

Великою популярністю користується одноденна вівсяна дієта. Її використовують люди з невеликою надмірною вагою. Вона полягає в тому, щоб один день на тиждень їсти лише вівсянку. На сніданок можна зварити вівсяну кашу з чотирьох-п'яти столових ложок крупи на молоці, додати туди терте яблуко, жменю родзинок, мигдаль і корицю.

На вечерю добре підійде вівсяна каша, зварена на натуральному овочевому бульйоні, в яку додаємо жменю відварених, запечених або сирих овочів (наприклад, брокколі). В якості полуденка можна дозволити собі підсмажити вівсяні пластівці і додати їх в натуральний йогурт разом з горіхами, медом і, наприклад, чорницею.

На вечерю можна з’їсти вівсянку з тертою морквою і шпинатом. Також існує тижнева вівсяна дієта, також в її меню можна ввести рибу і нежирне м’ясо. Деякі люди навіть сідають на довгострокову вівсяну дієту, яка триває 2 місяці. Перевага такої дієти в тому, що вівсяні пластівці насичують і сприяють схудненню, а клітковина, що міститься в них, полегшує перистальтику кишечника.

Прискорюється метаболізм і знижується рівень холестерину в крові. Великим недоліком є ​​те, що добова калорійність вівсяної дієти становить лише близько 1200 ккал, а потреба в калоріях дорослої та активної людини значно вища (приблизно 2000 ккал).

Найрозумніше – дотримуватися продуманої та збалансованої дієти. Регулярне вживання вівсяних пластівців, наприклад, на сніданок, також принесе помітний ефект.

Не всі дієти здорові та безпечні для нашого організму. Перед початком будь-якої дієти рекомендується проконсультуватися з лікарем, навіть якщо у вас немає проблем зі здоров'ям. Вибираючи дієту, ніколи не дотримуйтесь панівної моди. Пам’ятайте, що деякі дієти можуть бути виснажливими для організму, нести ризик розладів харчової поведінки, а також можуть викликати підвищення апетиту, сприяючи швидкому поверненню колишньої ваги.

Опубліковано: 28.02.2023

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ