Прості цукри - це вуглеводи, що складаються з 3-7 атомів вуглецю. Вони не гідролізуються розбавленими кислотами. Вони в основному синтезуються рослинами, але також можуть бути отримані з жирів і білків живих організмів.
Мальтодекстрин є інгредієнтом, який з’являється на етикетках багатьох харчових продуктів. Він також міститься в їжі для дітей і немовлят. Ним часто користуються спортсмени. Отже, що таке мальтодекстрин? Чому людям, які хочуть схуднути, варто звернути на це увагу? Перевіряємо, якими властивостями володіє мальтодекстрин.
Целюлоза - це тип нерозчинної клітковини, що міститься в рослинах. Цей полісахарид не засвоюється травною системою. Хоча целюлоза не засвоюється організмом, вона є важливою складовою дієти. У яких продуктах можна знайти целюлозу? Яке її значення в харчуванні людини?
Цукор – це харчовий продукт, який є майже в кожному українському домі. Використовується для тортів, печива, кави або чаю. Однак цукор — це не лише білий підсолоджувач, надлишок якого може спричинити негативні наслідки для здоров’я. Цукор природним чином міститься у всіх продуктах, що містять вуглеводи, таких як фрукти, овочі, зернові та молочні продукти. Нижче ви знайдете всю найважливішу інформацію про цукровий продукт.
Чи знаєте ви, що яблуко, манго, лічі і навіть цукрова тростина мають одну спільну рису? Крім того, що вони фрукти, вони містять один і той же тип цукру, який є фруктозою. Фруктоза також є інгредієнтом кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози (HFCS), який виробники виготовляють із кукурудзяного крохмалю та додають до нездорової їжі, як-от газованої води та цукерок. Отже, чи безпечна фруктоза для нашого здоров'я? Чи можемо ми їх їсти, не турбуючись про набір ваги? Усі відповіді на ці та інші запитання можна знайти нижче.
Лактоза, або молочний цукор, є хімічною сполукою, яка міститься в молочних продуктах, таких як молоко та йогурт. Непереносимість лактози - це повна або часткова нездатність перетравлювати цей природний цукор. Цей стан дуже поширений. Вважається, що на це захворювання страждає приблизно 68% населення планети. Які причини, види та симптоми непереносимості лактози? Яку дієту слід дотримуватися при цьому захворюванні? Які є альтернативи молочним продуктам?
Кукурудзяний крохмаль присутній на кухні вже дуже давно. Найчастіше використовується для згущення страв або як добавка до випічки для додання їй потрібної консистенції. Хоча цей інгредієнт не відрізняється багатьма харчовими цінностями, його використовують на кухні завдяки своїм технологічним властивостям.
Харчові волокна або неперетравлювані вуглеводи, тобто це рослинні полісахариди та лігніни, що надходять з їжею, на які не впливають травні ферменти травної системи. Варто знати, що одного виду клітковини не існує, і окремі її фракції відіграють різні ролі в організмі. Давайте розглянемо, які функції виконують харчові волокна, скільки грамів їх потрібно споживати на день і в яких продуктах їх найбільше.
Складні вуглеводи - це органічні сполуки, що складаються з атомів вуглецю, кисню та водню. Вони належать до групи цукрів, але на відміну від простих цукрів, складні вуглеводи не викликають різких стрибків глюкози в крові. Складні вуглеводи є дуже важливою складовою щоденного раціону.
Організму людини для нормального функціонування потрібно багато енергії. Здебільшого його основним джерелом є страви, багаті вуглеводами. До них відноситься мальтоза, або солодовий цукор. Він природним чином міститься в багатьох рослинах, овочах, фруктах і продуктах переробки. Що це таке і чи шкідливо? Які властивості він має? Як він впливає на організм людини?
height="300" alt="Розглядаємо дієти для схуднення. Що буде найкращим для вас?">
height="300" alt="Кетогенна дієта - що це? Переваги та ризики">
height="300" alt="Норвезька дієта - правила та можливі побічні ефекти">
height="300" alt="Кетоз - що це і як воно діє?">
height="300" alt="Середземноморська дієта - що це? Принципи, харчова піраміда та меню">
height="300" alt="Меню на дієті - найважливіші правила і рекомендовані продукти">
height="300" alt="Догляд після мікроблейдінга - Як доглядати за бровами після процедури">
height="300" alt="Плаття і кеди: поєднати непоєднуване">
height="300" alt="Що таке штани - джогери?">
